Cosa mangiare a Siviglia

Piatti da provare a Siviglia e dove mangiarli: consigli per gustare la migliore cucina di Siviglia

Ogni volta che programmiamo un viaggio, non vediamo l’ora di assaggiare i piatti tipici del posto. E dobbiamo essere onesti, Siviglia non ha deluso le nostre aspettative in quanto ogni ristorantino, mercato e tapas bar che abbiamo provato ci ha regalato una vera e propria esplosione di gusto.

In questo articolo troverai qualche consiglio su cosa mangiare a Siviglia e soprattutto dove gustare i migliori piatti della tradizione culinaria di questa splendida città andalusa.

Cosa mangiare a Siviglia: 7 piatti da provare

Siviglia è una città sempre viva e con tantissime cose da fare. Il patrimonio culinario non è certo da meno. Perfetta per gli amanti dell’arte, Siviglia sa stupire anche le buone forchette con la sua ampia scelta di ottimi piatti profumati, colorati e dai sapori decisi. Bene, allora iniziamo… qui troverai i piatti da gustare a Siviglia durante il tuo prossimo viaggio.

Tapas

Iniziamo subito con uno dei piatti forti della cucina del sud della Spagna: le tapas! A Siviglia sono un vero e proprio must da provare in tutte le varie combinazioni esistenti! Perfette come antipasto o spezza fame prima di pranzare o cenare, ne esistono di tantissimi tipi e sono una più buona dell’altra. Quella tipica di Siviglia è il serranito, una fetta di pane con jamon serrano e un peperone verde alla griglia… davvero delizioso!

Dove mangiare le tapas a Siviglia

• Pelayo Bar de Tapas – Calle de Placentines 25
• La Brunilda Tapas – Calle Galera 5
• Castizo tapas bar – Calle Zaragoza 6
• Comer de tapas en Sevilla – Calle Alfalfa 4
• Bodega Santa Cruz – Calle Rodrigo Caro 1

 Imperdibile: Una delle cose da fare a Siviglia è andare alla scoperta delle tapas con un local. In città ci sono diversi tour, noi ti consigliamo questo tour delle tapas che ti permetterà di scoprire ricette e locali tipici dove poterle gustare.

Gazpacho

Il gazpacho è forse il piatto tipico più famoso di Siviglia, o meglio di tutta l’Andalusia. Praticamente presente in tutti i ristoranti di Siviglia nei mesi estivi, è una zuppa fredda a base di varie verdure, solitamente pomodori, peperoni rossi o verdi, cetrioli, aglio e accompagnato con del pane fragrante.

Dove mangiare il miglior gazpacho a Siviglia

• Bar Postiguillo Tapas – Calle Dos de Mayo 2
• Las Piletas Restaurante – Calle Marqués de Paradas 28
• Comer de tapas en Sevilla – Calle Alfalfa 4

Tortilla

La tortilla è un altro piatto molto conosciuto della tradizione spagnola e qui a Siviglia potrai gustarne di buonissime! Generalmente servite da sole o messa nel pane, le tortilla sono delle frittate molto alte preparate con uova, patate e cipolle! Qui a Siviglia sono anche molto famose quelle preparate con gli anelli di calamaro… Super gustose!

Dove mangiare la tortilla a Siviglia

• Mr Tortilla Sevilla – Calle Pérez Galdós 30
• Bar La Negrilla – Calle Celulosa 47
• La Bodega de la Alfalfa – Calle Alfalfa 4

Pescaito frito

Il pescaito frito (pesce fritto) è uno dei piatti tipici che troverai provare nella maggior parte dei bar e ristoranti di Siviglia. Di solito vengono serviti in coni di carta, che ricordano un po’ il cuoppo napoletano, e sono composti da pesci piccoli e con poche spine come acciughe, triglie, bianchetti o sgombri. Poco presenti, ma non impossibili da trovare anche la frittura di calamari o seppie.

Dove mangiare il pescaito frito a Siviglia

• Freiduría Puerta de la Carne – Calle Puerta de la Carne 2
• Cervecería Freiduría Mara – Avenida de Llanes 2
• Freiduria El Pescaito – Avenida San Juan de la Salle 35

Huevos a la flamenca

Come la nostra pasta al forno, anche l’huevos a la flamenca ha molte varianti e ogni chef ha la sua personale ricetta. Possiamo però dire che gli ingredienti sono uova e verdure di vario tipo.

Tipicamente viene l’huevos a la flamenca si prepara in una pentola di terracotta, in cui vengono sbattute le uova con piselli, asparagi oppure peperoni verdi. Una volta cotte le uova viene aggiunta una guarnizione di chorizo o di prosciutto crudo.

Dove mangiare l’huevos a la flamenca a Siviglia

• La Sacristía Tapas – Calle Mateos Gago 18
• Casa Morales – Calle García de Vinuesa 11
• Lola Cacerola – Calle Castilla 36

Cocido sevillano

Il cocido sevillano (stufato sivigliano o andaluso) è uno dei piatti forte della cucina andalusa. Si tratta di uno stufato di verdure e legumi, generalmente ceci e fagioli, a cui si aggiungono carne come ad esempio pancetta, costine di manzo o ancora chorizo e sanguinacci.

Dove mangiare il cocido sevillano a Siviglia

• Mesón Casa Paco – Calle Bami 15
• Restaurante Estraperlo – Calle Santa Rosa 4
• La Gorda de las Delicias – Paseo de las Delicias 3

Paella

Sebbene non sia un piatto tipico di Siviglia, molti ristoranti servono delle ottime paella. Puoi trovare quelle con i frutti di mare, la paella a la valenciana (con pollo e coniglio) oppure la versione preparata con il riso al nero di seppia.

Dove mangiare la paella a Siviglia

• La Paella Sevilla – Calle Alemanes 15
• Arrocería Criaito Triana – Plaza del Altozano
• La Cueva – Calle Rodrigo Caro 18

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