Dove mangiare la paella a Valencia
In questo articolo:
Paella valenciana: Dove mangiare la migliore paella di Valencia con consigli di ristoranti da provare
Un viaggio a Valencia non è completo se, almeno una volta, non hai gustato il suo piatto più famoso: la paella!
Si dice che il piatto più famoso della Spagna sia nato proprio qui, in questa splendida città affacciata direttamente sul mar Meditarreneo. Non sapremo mai se questa è la verità oppure una di quelle cose che ogni città si vanta di aver creato, ma di una cosa siamo sicuri: la paella che abbiamo mangiato a Valencia è davvero buona!
In questo articolo troverai qualche consiglio sui migliori ristoranti dove gustare la vera paella a Valencia, i ristoranti non turistici di Valencia e qualche curiosità su questo piatto così gustoso della tradizione spagnola.
Alla fine dell’articolo poi troverai una mappa con tutti i migliori ristoranti di paella a Valencia su Google Maps. Puoi salvarla sul telefono e utilizzarla ogni volta che ne avrai bisogno! Iniziamo subito questo viaggio fra i sapori della paella di Valencia.
Come viene preparata la paella valenciana?
Partiamo dalle basi e scopriamo insieme come viene preparata la vera paella a Valencia. Solitamente siamo abituati alla paella di mare (paella de mariscos) o a quella di carne.
A differenza della paella tradizionale, quella di Valencia si distingue per avere oltre al riso anche carne (di solito cosce di pollo e coniglio), taccole, pomodori, fagioli, lumache e diverse spezie come ad esempio la paprica, lo zafferano e il rosmarino. Una vera e propria esplosione di gusto che ti consigliamo di provare!
Ovviamente nei ristoranti di paella di Valencia troverai anche la paella classica, solo di pesce o solo di carne… per cui non temere: se non ti piacciono le lumache potrai farne a meno!
💡 Consiglio furbo: Se vuoi scoprire come preparare la miglior paella ti consigliamo questo corso di cucina che in 4 ore e mezzo ti permetterà di scovare tutti i segreti e gustare l’autentica paella preparata proprio da te! Un’esperienza che siamo sicuri sarà difficile dimenticare!
Dove mangiare la paella a Valencia: i ristoranti dove provarla
Valencia potrebbe essere definita la Capitale della paella e non esiste piatto migliore per gustare l’autentico sapore spagnolo. In giro per la città troverai tantissimi ristoranti dove gustare la paella ma questa è la nostra personale selezione dei migliori ristoranti di paella a Valencia!
La Riuà
La Riuá è un bel ristorante nascosto fra le vie del centro storico di Valencia. Il locale è caratteristico e il cibo davvero delizioso. Per iniziare ti consigliamo di gustare del croquetas di merluzzo per poi godersi una ricca paella. Oltre alla paella valenciana, anche quella di mare è molto buona ed abbondante e in genere viene preparato con pesce spada, rana pescatrice, seppie e cozze! Da leccarsi i baffi!
- Indirizzo: Carrer del Mar 27
La Bernarda
Questo piccolo locale si affaccia proprio di fronte al Mercat de Tapineria, fra Plaza de la Reina e la Lonja de la Seda. Il ristorante è molto carino con cucina a vista e ottimo per un aperitivo a base ti tapas classiche oppure per assaggiare una gustosa paella. Qui troverai la classica paella valenciana con cosce di pollo e coniglio ma anche l’arroz negro che viene preparato con il nero di seppia e tantissimi frutti di mare.
- Indirizzo: Carrer de la Tapineria 15-17
La Pepica
La Pepica è uno dei ristoranti di paella più famosi di Valencia, ma è anche un ristorante dove gustare degli ottimi piatti preparati con del pesce di prima qualità. Questo ristorante si trova sul lungomare di Valencia e fra i suoi frequentatori c’era anche Hemingway, che proprio qui amava gustare la paella. La paella valenciana è preparata secondo tradizione, così come quella di mariscos e di carne da bere con l’ottima sangria della casa o con dell’agua de Valencia. Ti consigliamo di prenotare per tempo, soprattutto se hai intenzione di venire a cena durante il weekend. Anche se il locale è molto grande, si riempie molto velocemente ma puoi star sicuro che qui potrai mangiare la miglior paella di tutta Valencia!
- Indirizzo: Passeig de Neptú 6
Civera Marisquerìas
Un altro luogo iconico per mangiare la paella a Valencia è il ristorante Civera Marisquerìas. La qualità del cibo è eccellente con pesce sempre fresco e cotto al momento! Gli antipasti sono il preludio perfetto per il piatto principale che non può che essere la paella. Qui il piatto forte è la paella de mariscos, preparata con frutti di mare ottimi!
- Indirizzo: Carrer de Mossèn Femades 10
Restaurante Los Viñedos
Lontano dai circuiti turistici e per questo molto frequentato dai locali, il Restaurante Los Viñedos è un buon ristorante dove gustare degli ottimi boccadillos di calamari e paelle di vario tipo tutte preparate sul momento! Da provare per un’autentica esperienza valenciana.
- Indirizzo: Av. del Regne de València 69
Restaurante Flor de Valencia
Un ristorante che per noi è una tappa fissa quando visitiamo Valencia è il Flor de Valencia. L’ambiente è piacevole e il personale sempre gentile e con il sorriso. I piatti sono uno più gustoso dell’altro a partire dagli antipasti e finendo con i dolci rigorosamente fatti in casa. La paella però è la regina incontrastata di questo ristorante: ottima quella valenciana e gustosa la variante con nero di seppia.
- Indirizzo: Avinguda del Cardenal Benlloch 22
Rincòn 33
Questo ristorante nel cuore del Barrio El Carmen è piccolo ma molto accogliente. Il menu è fatto solo con piatti tipici della tradizione valenciana: impodibili le croquetas di jamon e quelle di polpo e ovviamente le patatas bravas. La paella, preparata in diversi modi, è davvero buona! Qui poi potrai gustare anche un altro piatto meno conosciuto della tradizione valenciana: la fideua. Ma ne parliamo proprio qui sotto!
- Indirizzo: Carrer de la Corretgeria 33
La fideua: l’altra paella di Valencia
Un’altro piatto tipico del territorio di Valencia e sicuramente meno conosciuto della paella è la fideua. La preparazione è simile: si tratta di una specie di paella realizzata con degli spaghetti (i fedelini) e conditi con frutti di mare e carne. La puoi trovare praticamente ovunque, ma è tipica della zona dell’Albufera a pochi chilometri di distanza da Valencia e che ti consigliamo di visitare. Abbiamo scritto un articolo dedicato alla visita di Albufera che ti consigliamo di leggere per pianificare un’escursione in questo bel Parco Naturale di Valencia.
Alcuni ristoranti dove provare la fideua di Valencia:
- La Pepica – Passeig de Neptú, 6
- Arrocería Duna – Paseo Pintor Francisco Lozano módulo 3
- Casa Isabel – Playa de la Malvarrosa
- Restaurante La Murciana – Paseo Marítimo de la Malvarrosa mod. 9
- Restaurante La Albufera – Plaça de la Sequiota, 5 (Albufera)
Cartina dei migliori ristoranti di paella a Valencia
In questa mappa trovi tutti i ristoranti presenti in questo articolo dedicato ai ristoranti di paella di Valencia. In questo modo potrai salvare la cartina su Google Maps e utilizzarla ogni volta che ne avrai bisogno!
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